اكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج

أكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج

اكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج 15312_10

بسم الله الرحمان الرحيم

أكلة مغربية شعبية قديمة بدات معالم زوالها وإنقراضها تلوح وهي مهنة صنع السفنج بينيي مغربي

فبعد ان كانت الأحياء والأسواق تعج بصناع هذا الاكلة أصبحنا نرى ان اغلب مزاوليها من كبار السن والعجزة و إسفنجيا لمجموعة من الاحياء بينما كان كل حي مغربي يتباهى باسفنجيه

يقال ان صناعة السفنج في المغرب تعود الى ماقبل عهد المرينيين أي قبل سنة 1280م
فمن غبش الفجر، ومع تغريد العصافير يبدأ السفنجي بإعداد الزيت للقلي مع ان العجينة تكون معدة سلفا اي من ليلة الامس

اكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج Sfgsdg

اكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج Sfgsdg

أنواع السفنج تكاد تكون محصورة بين السفنج العادي، و"السفنجة المطفية"، وهي السفنجة التي يدقها السفناجي بيده بعد أن تنضج ثم يعيدها للقلي ثانية، فيتقلص بذلك العجين النيئ داخلها، وهناك أيضا "السفنجة المطفية بالبيض"، وهي سفنجة تدق كذلك بعد طهيها ويضاف فوقها محتوى بيضة، فيعاد طهيها.

وهذه بعض صور السفنج المغربي

اكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج 15312_10

اكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج 26340_1239721509352_1118724600_551890_1370935_n

اكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج 30540_118013474902102_105766299460153_94339_7296078_n

اكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج Gfdh

اكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج Patisserie

اكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج 163895_1555181555023_1099719448_31156249_7896396_n

اكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج 40877_1428290462825_1099719448_30939909_5488550_n

_____ المقادير ____

500 غ من الدقيق - ملعقة كبيرة من السكر - بيضة - كيس من الفاني - ملعقة صغيرة من خميرة العجين - كاس كبير من الماء - زيت للقلي / للتزيين / السكر

_____ طريقة التحضير ___

نضع الدقيق في اناء و يجوف في الوسط ثم نضع السكر - الملح - البيض - كيس فاني - وخميرة مذوبة مع قليل من الماء نفرغ الماء الدافىء و نخلط جيدا حتى يجمع العجين يمكن اضافة الماء الدافىء عند الضرورة ثم ندلكه جيدا نبسط العجين بمدلك الى ان يصبح سمكه 4 ملم تقريبا و نقطع دوائر بكاس شاي تثقب الدوائر بمرشم صغير و دائري الشكل تصفف الدوائر فوق منديل و تغطى باخر تترك لمدة ساعة و نصف لتخمر تسخن زيت للقلي و تقلى الحلوى حتى تتحمر من الجهتين توضع مباشرة في السكر و تقدم ساخنة
طريقة تحضير السفنج المغربي

بالصحة و العافية (أن أحب أبنائى)

اكلة مغربية شعبية قديمة وهي مهنة صنع السفنج 61956_154546804567348_100000360889524_347371_1715565_n

موضوع رااائع

يسلمووووووووو zakri74 (رايع)

» اسم محمد الأكثر شعبية واختيارا للمواليد الجدد في بريطانيا
» العصيدة او تكولا اكلة مفضلة لدى اللاعب مصطفى حجي ههههه
» المناحل قديمة بتارودانت لتربية النحل وانتاج العسل
» مشروع كبير لترميم قصبات قديمة باقليم ورزازات
» سير جماعي على الاقدام على أثر الذكريات لمواقع قديمة للمدينة اكادير