تكناريت او اكناري التي داب البهاوين ايت باها على تناولها

تكناريت او اكناري التي دأب البهاوين ايت باها على تناولها

تكناريت او اكناري التي داب البهاوين ايت باها على تناولها Gfjhg

تاكناريت او اكناري او التين الشوكي او التين البربري او الصبار أو الهندي او البرشومي او كرموس النصارى اوالزعبول

او الكرطوس او الحرة كلها أسماء تدل على فاكهة التين الشوكي .وهو من جنس النباتات الصحراوية من الفصيلة الزنبقية

انواعها عشبية او شجرية معمره أفضل أنواعها ما نما في الصخور والأحراش

تاكناريت او اكناري ينظر اليها على انها فاكهة الفقراء، فرغم «شعبيتها» الواسعة وشهرتها، فهي لا ترقى في نظر الناس الى أهمية وقيمة الفواكه الاخرى مثل الموز والتفاح والخوخ وغيرها

تكناريت او اكناري التي داب البهاوين ايت باها على تناولها Fjhjk

تكناريت او اكناري التي داب البهاوين ايت باها على تناولها Fjhjk

مواطن تكناريت او اكناري الأصلية هي القارة الأمريكية وخصوصاً المكسيك، وقد اعتبر غذاءً أساسياً لسكان أمريكا الأصليين

من الهنود الحمر لقرون عديدة إذ إنه ينمو في الصحراء ويعرف باسم تونا (Tuna) ويقال أن البحارة الأسبان نقلوه إلى

إسبانيا والمستعمرات الإسبانية جزر الكناري

تتمتع منطقة ايت باها بموقع جغرافي متميز ويحضى بنظام مناخي فريد وتنوع عناصره الطبيعة وثقافته البشرية

يوجد التين الشوكي في منطقة ايت باها و يطلق عليه اسم اكناري نسبة الى جزر الكناري احدى مناطق استيراده نحو المغرب

وينعت كدللك بكرموس النصارى لانه ادخله الاروبيون نحو المغرب .

وحتى ادا كانت تنمو فصائل محلية اخرى في المغرب ,فان استغلالها يضل هامشيا ولايتناسب مع الطاقات الحقيقية للنبتة وهي

معطيات تبرز وبجلاء اهمية وضع برنامج حقيقي لتنمية التين الشوكي بالمنطقة ايت باها والسعي نحو تقنينه وتوعية السكان

بمدى اهميته لكونه يعتبر ثروة مهمة يجب استغلالها بطريقة منظمة نظراا لفوائده الصحية المهمة

ولكن للاسف لحد الان توجد تعاونية واحد بالمنطقة تنتج منتوجات من الثين الشوكي وهي تعاونية اكناري لدى يجب الاهتمام

وبشكل كبير بهذا الارث والسعي الى الحفاظ عليه وتطويره و تصبيرها و تصديرها الى الخارج إذا ما تم تحويلها إلى مربى

غير أن إحدى التعاونيات النسائية في ضواحي مدينة سيدي افني (جنوب المغرب) استعملت أخيرا، ثمار هذه الفاكهة الشعبية الرخيصة، التي تنضج في فصل الصيف، في إنتاج مربى لم تجد بعد طريقها إلى التسويق بشكل واسع حتى يتسنى لنا تذوقها ومن ثم الحكم على طعمها

عندما ينضج اكناري ينتشر في معظم الشوارع والازقة ايت باها ولا يخلو ممر او زقاق الا ووجدت بائعا يعرض هذه الفاكهة على عربة خشبية، ممسكا سكينا صغيرا بيده، ينتظر قدوم الزبائن الذين يتحلقون حوله لالتهام عدد من الحبات اكناري وبعد احصائها يناولونه مبلغا زهيدا وينصرفون.

وبما ان اكناري تباع منفردة، فالبائع لا يحتاج الى مكيال لكيلها، عدته هي سكين صغير، وقفاز بلاستيكي يحميه من الاشواك الدقيقة طبعا لا بد ان تكون للبائع براعة في تقشيرها بسرعة ودقة حتى يقدمها للزبائن سليمة من دون ان تتعرض للتلف.

اكناري يجدها البعض لذيذة جدا، وقال احد الباعة ان بعض الأشخاص يلتهمون اكثر من عشر حبات، وهم في طريقهم الى العمل صباحا.
ويعرض أغلب البائعين فاكهتهم بطريقة مغرية عن طريق تزيينها ببعض اوراق النباتات الخضراء، ورشها بالماء، ومن ثم البدء فيما يشبه «وصلات اعلانية» ينادي فيها على المارة بصوت مرتفع بانها حلوة ولذيذة فالمنافسة شديدة بينه وبين الباعة الآخرين الذي يختارون الوقوف بعرباتهم في «اماكن استراتيجية» تعرف حركة نشيطة للمارة واصحاب السيارات الذين يتوقفون بدورهم لالتهام بعض الحبات على عجل، او حملها الى البيت. وتشكل هذه «التجارة الموسمية» مصدر رزق لعدد كبير من شباب البهاوين "ايت باها" وتنقذهم من شبح البطالة، حيث يعيش الكثيرون على ما تجود به الطبيعة من «خيرات» حسب الفصول.

تكناريت او اكناري التي داب البهاوين ايت باها على تناولها Jhfg

تكناريت او اكناري التي داب البهاوين ايت باها على تناولها Jhfg

تاكناريت او اكناري فاكهة مغذية وصحية ورخيصة

هناك أنواع عديدة منه ( أكثر من 200 نوع) تنتشر عبر أنحاء العالم : المكسيك الشرق الأوسط أوروبا شمال إفريقيا الهند واستراليا

تحتوى تاكناريت او اكناري على كمية كبيرة من السكريات بنسبة 14 في المائة، وبروتينات بنسبة 1 في المائة، ومقادير متوسطة من الأملاح المعدنية، الى جانب فيتامين «ج» وفيتامين «أ»

فهي فاكهة بيضاوية الشكل، يبلغ طولها ما بين 2 إلى 4 بوصات (البوصة 2.5 سم تقريبا). وتتراوح في ألوان طبقة غطائها الخارجي وكذلك في لون الثمرة الداخلية ما بين الأخضر أو الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر. وتنتشر على غلافها مجموعات من العقد الشوكية. وهي من الفواكه الحلوة الطعم والمليئة بالبذور الصلبة.

وكمية حصة غذائية واحدة منه، بوزن 90 غراما، تُعطي 15 كالوري (سعر حراري)، ولا تحتوي على دهون. وبها حوالي 3 غرامات سكريات، و1 غرام بروتينات، و20 مليغراما من الصوديوم. وهي غنية، كما تقدم، بالألياف الذائبة والمعادن والفيتامينات، خاصة منها مضادات الأكسدة، وتحتوي على طيف واسع من الأحماض الأمينية، التي منها تُبنى مركبات البروتينات

تكناريت او اكناري التي داب البهاوين ايت باها على تناولها Fhgh

تكناريت او اكناري التي داب البهاوين ايت باها على تناولها Fhgh

تكناريت او اكناري التي داب البهاوين ايت باها على تناولها Fjhgj

تكناريت او اكناري التي داب البهاوين ايت باها على تناولها Jfjjjfjjjj

تكناريت او اكناري التي داب البهاوين ايت باها على تناولها Hgjj

وأخيرا أعطيكم نصيحة : " إن تكثر منها تحصر " ، خصوصا الأطفال الصغار